þÿ<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd"> <html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="fr" > <head> <title>Santé</title> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1" /> <link href="design.css" rel="stylesheet" type="text/css" /> <style type = "text/css"> body { background-image: url("img/aqua1.jpg"); /* Le fond est l'image */ background-repeat: no-repeat; /* Le fond ne se répète pas */ background-position: center; background-attachment: fixed; /* Le fond défile avec le texte */ } </style> </head> <body> <p id="haut"> <center><a href="#devi">I) Devinettes</a></center> <center><a href="#cit">II) Citations</a></center> <center><a href="#chiffres">III) Chiffres</a></center> <center><a href="#art">IV) Articles</a></center> <center><a href="#donnees">V) Données diverses</a></center> <center><a href="#rep">VI) Réponses</a></center> <center><a href="#cos">VII) Les cosmétiques</a></center> <center><a href="#coupe">VIII) La coupe menstruelle</a></center> <center><a href="#DIU">IX) Les contraceptifs</a></center> <center><a href="#anatomie">X) Anatomie comparée</a></center> <center><a href="#vg">XI) Se nourrir VégétaLien</a></center> <center><a href="#calcium">XII) Du calcium</a></center> <center><a href="#chol">XIII) Le Cholestérol</a></center><br/> <center>Téléchargez le<a href="PDF/sante.pdf"> PDF</a></center> <center><a href="#lire">à lire, à voir</a></center> </p> <hr/> <h2 id="devi">I) Devinettes</h2> <p id="qdeb"><ol class="chiffres"> <li>Comment fabrique-t-on le rhum ?<a href="#rep1"> => réponse</a></li> <li>D où vient le mot alcool ?<a href="#rep2"> => réponse</a></li> <li>D où vient le thé de Ceylan?<a href="#rep3"> => réponse</a></li> <li>D où est originaire la tomate ?<a href="#rep4"> => réponse</a></li> <li>Quelle est la teneur en protéine des graines d arachides ?<a href="#rep5"> => réponse</a></li> <li>Quels sont les 2 fruits les plus gras ?<a href="#rep6"> => réponse</a></li> <li>Quel est le pays où les gens ont la meilleur espérance de vie au monde ?<a href="#rep7"> => réponse</a></li> <li>Quelles sont les 3 premières cultures mondiales ?<a href="#rep8"> => réponse</a></li> <li>En cosmétique, qu est-ce qui a remplacé la graisse de baleine ?<a href="#rep9"> => réponse</a></li> <li>Quel est le plus gros légume du monde ?<a href="#rep10"> => réponse</a></li> <li>Quelle est la 1ère cause de mortalité domestique chez les moins de 5 ans ?<a href="#rep11"> => réponse</a></li> <li>Quelle est la 1ère cause de décès prématuré (en France) ?<a href="#rep12"> => réponse</a></li> <li>Chaque année, en France, combien de personnes décèdent à cause du tabac ?<a href="#rep13"> => réponse</a></li> <li>D où vient le nom tabac ?<a href="#rep14"> => réponse</a></li> <li>Si l on arrête de fumer, au bout de combien de temps nos poumons redeviennent blancs ?<a href="#rep15"> => réponse</a></li> <li>Quel pourcentage des cancers sont dus à l alimentation ?<a href="#rep16"> => réponse</a></li> <li>Dans le monde, combien de personnes meurent chaque année de la tuberculose ?<a href="#rep17"> => réponse</a></li> <li>A quoi dont dus 80% de nos maux physiques ?<a href="#rep18"> => réponse</a></li> <li>Quel est le pays où le taux de mortalité par suicide est le plus élevé ?<a href="#rep19"> => réponse</a></li> <li>Accident de voiture : un gros, un mince, un maigre, lequel a le plus de chance de s en sortir ?<a href="#rep20"> => réponse</a></li> <li>Combien y-a-t-il de virus connus ?<a href="#rep21"> => réponse</a></li> <li>Quelle est la probabilité de contracter le sida lors d un rapport avec une personne contaminée ?<a href="#rep22"> => réponse</a></li> <li>Quelles sont vos "chances" de mourir si vous êtes atteint du SIDA en France ?<a href="#rep23"> => réponse</a></li> <li>Cancer du sein, quels sont les facteurs de risques ?<a href="#rep24"> => réponse</a></li> <li>D où vient le mot viande?<a href="#rep25"> => réponse</a></li> <li>D où proviennent les chevaux mangés par les humains?<a href="#rep26"> => réponse</a></li> <li>Quel est le pourcentage de lipides dans les pignons de pin?<a href="#rep27"> => réponse</a></li> <li>Quel est le seul sens à ne pas décliner avec l âge?<a href="#rep28"> => réponse</a></li> <li>Quelles maladies peut transmettre une eau contaminée?<a href="#rep29"> => réponse</a></li> <li>Que signifie ADN?<a href="#rep30"> => réponse</a></li> <li>Qu est-ce que la Toxicogénomique?<a href="#rep31"> => réponse</a></li> <li>Qu est-ce que le néohippocratisme ?<a href="#rep32"> => réponse</a></li> <li>Combien de litres de sang le coeur pompe-t-il par jour ?<a href="#rep33"> => réponse</a></li> <li>Qu est-ce qu un antibiotique ?<a href="#rep34"> => réponse</a></li> </ol> </p> <hr/> <h2 id="cit">II) Citations</h2> <p> Petit déjeunez comme un roi, déjeunez comme un prince, dînez comme un pauvre. </p> <p> Une pomme le matin éloigne le médecin  proverbe</p> <p> Une des raisons pour laquelle les graisses saturées sont tellement dangereuses est qu elles sont essentiellement transformées en mauvais cholestérol quand elles sont décomposées par l organisme. </p> <p> Que ton aliment soit ton médicament.  Hippocrate</p> <p> La pollution de notre environnement et de notre alimentation laisse en nous une empreinte indélébile. On détecte couramment plusieurs centaines de substances chimiques dans le corps humain, dans le sang, les tissus adipeux ou le lait maternel. On sait certaines capables de pénétrer dans le placenta. l enfant naît pollué. Face à cette progression des maladies environnementales, les scientifiques estiment que la survie de l espèce humaine est sérieusement menacée, nous serons condamnés à assister impuissants à la croissance des cancers et au déclin de la fertilité humaine. </p> <p> Avant, chacun pouvait utiliser les recettes pharmaceutiques traditionnelles, souvent très efficaces, concoctées par tous avec des plantes gratuites. Au moyen âge, les incendies étaient fréquents et on sait que des remèdes étaient capables de faire disparaître toute cicatrice de brûlure. Seule nécessité : s y connaître. Et les industriels ont tout changé. D abord rendre ignorant : on s approche du pouvoir, on soutient quelques députés qui voteront des lois de complaisance et le tour est joué => 1942 : interdiction de l enseignement de la Phytothérapie !!! Et puisque l on est sous Pétain, on créé un ordre des pharmaciens, pouvoir d exception pour échapper aux exigences de la démocratie. Les élites réactionnaires de l époque, très gynophobes, transforment sémantiquement les recettes de bonne fame, c est à dire de bonne réputation, en remèdes de bonnes femmes, ésotériques et méprisables. Puis on commercialise l aspirine issue de la spirée, la pénicilline là où les Celtes utilisaient du fromage bleu, et beaucoup d autres médicaments soi-disant nouveaux. Une véritable imposture. Et de fil en aiguille, en découle la privatisation du vivant, la reproduction contrôlée, le clonage et la sélection, toutes choses effrayantes dans leur modernité, au secret des labos. Et des profits, des profits, des profits.... ! </p> <p> Le suicide ne traduit pas une envie de mourir mais une impossibilité à vivre.  Roger Farhi</p> <p> Obtenir de la viande avec du soja est un gâchis protéinique, puisqu il faut 18 kilos de protéines végétales pour fabriquer 1 kilo de boeuf ! ... Depuis quelques années, la FAO s inquiète de la cohabitation des grands centres urbains avec ces élevages géants. Le mélange est détonnant. Hier, en Europe, la maladie de la vache folle a fait craindre le pire. Aujourd hui, c est la grippe aviaire. Lorsqu il mutera défavorablement, le H5N1 provoquera des millions de morts dans la population humaine. ... Mais l homme reste un fou. Comptons sur lui pour ne pas renoncer facilement à son bifteck ou à son poulet aux champignons noirs. La santé(?) de son estomac lui importe davantage que celle de sa planète.  Le point, Frédéric Lewino</p> <p> La douleur est un fléau plus terrible que la mort elle-même.  A.Schweitzer</p> <hr/> <h2 id="chiffres">III) Chiffres</h2> <p>La proportion des macro - nutriments dans notre alimentation doit être idéalement de : 55% de glucides, 12% de protéines (végétales!) et 33% de lipides. Occidentaux sur-protéinés (un européen consomme en moyenne plus du double de protéines dont son corps a besoin, soit 24%, presque autant qu un chien !!!) sachez qu à partir de 15% de protéines dans votre alimentation votre corps s expose à des dysfonctionnements tels que la goutte.<br/> Une étude dans les écoles maternelles et primaires de France montre que le taux de glucides à la cantine est de 44.5% en moyenne, celui des protéines de 20% en moyenne et celui des lipides de 35.5% !!!</p> <p>Si les industriels doivent nous décrire les additifs qu ils utilisent dans leurs produits, ils n y sont pas tenus pour les 3 500 arômes utilisés régulièrement !!!</p> <p>Comme les désodorisants d atmosphère, il peut être dangereux, voir cancérigène, de respirer les cierges et encens d église. C est la conclusion d une étude de l université de Maastricht (Pays-bas) : Après avoir brûlé des bougies pendant une journée, nous avons trouvé 20 fois plus de particules que lors d un embouteillage sur une route. </p> <p>Les morsures de chien donnent lieu tous les ans à 500 000 plaintes en France. Elles représentent aujourd hui entre 0.5 et 1% des urgences chirurgicales. La moitié des victimes, pour l essentiel des enfants de 2 à 4 ans, restent marquées, et 60 000 sont hospitalisées.</p> <p>Tous les jours, 6000 enfants meurent du manque d eau.</p> <p>Dans les ménages Français, 26% de la nourriture part à la poubelle. (la moitié aux Etats-Unis)</p> <p>400 000 décès sont dus à l obésité aux Etats-Unis chaque année.</p> <p>Le nombre de morts par cancer a plus que doublé en un demi-siècle pour dépasser 150 000 morts par an aujourd hui en France. Il touche aujourd hui un homme sur deux et une femme sur 3.</p> <p>En 2 générations, le sperme humain s est appauvri en spermatozoïdes de moitié; les hommes produisent 1/3 de spermatozoïdes de moins qu en 1989. Alors en 2034 tous les occidentaux stériles ? ... Pourtant, les hommes, comme les microbes, ont des capacités reproductives qui pourraient submerger le système solaire. Au cours de sa vie, chaque homme produit assez de sperme pour inséminer plusieurs fois chaque femme de la planète, une seule éjaculation contenant entre 100 et 300 millions de spermatozoïdes!</p> <p>La mortalité périnatale en France s élève à 6.5 décès pour 1000 naissances. Elle se définit comme le nombre de mortinaissances (décès d'un foetus après 28 semaines de gestation) et de décès néonatals précoces (décès d'enfants de moins d'une semaine).</p> <p>4 pour 1000 : taux de mortalité infantile en France. C est le pays du monde où elle est la plus faible avec le Japon. Aux E-U elle est de 8 pour 1000. Le taux de mortalité infantile est le rapport entre le nombre d'enfants décédés à moins d'un an et l'ensemble des enfants nés vivants.</p> <p>Une femme a 26 fois plus de risques de mourir durant une césarienne que lors d un accouchement normal.</p> <p>35% des grossesses extra-utérines sont imputables au tabac. Non seulement les femmes enceintes ne doivent pas fumer, mais elles ne doivent pas être exposées à la fumée des autres ; et 25% des hématomes rétro-placentaires seraient liés au tabagisme.</p> <p>Il se fabrique chaque année dans le monde environ 2500 à 3000 milliards de cigarettes, soit en moyenne de 600 à 800 par habitant ! A ce chiffre incroyable, il faut ajouter les 25 milliards de cigares et les 400 000 tonnes de tabac à fumer, à chiquer ou à priser.<br/> Les E-U, qui sont les premiers producteurs mondiaux, sont aussi les plus gros consommateurs de cigarettes; chaque américain de plus de quinze ans consomme 3900 cigarettes par an en moyenne, soit près de 200 paquets ! Il est suivi, par ordre d appétit décroissant, par le canadien (3100), le suisse (2800), l anglais et l australien. Le Français vient assez loin derrière, avec 1400 cigarettes seulement, soit 70 paquets par an.</p> <p>L Académie de médecine estime qu en France, chaque année, 3000 non fumeurs crèvent du tabagisme.</p> <p>La vitamine B12 provient de bactéries. Un humain moyen transporte 4 Kg de bactéries sur sa peau ou dans ses intestins.</p> <p>Une femme a besoin de 15mg de fer/j. Pour bien l assimiler, consommer de la vitamine C. Exemple : après des lentilles, manger une orange.<br/> Le thé noir et le café diminuent l assimilation du fer par l organisme de 40 à 50%.</p> <p>Magnésium : nous en avons besoin 300 mg/j. On le trouve dans l eau minérale, le chocolat &</p> <p> Les végétariens ont la meilleure alimentation. Ils ont un taux plus bas de maux coronariens que de n importe quel groupe de ce pays. Certaines personnes se moquent des végétariens mais ceux-ci constituent une fraction dans le % des attaques cardiaques. Ils nous survivent. Présentement, ils surpassent de 6 ans l espérance de vie comparativement aux autres.  Docteur William Castelli, cardiologue</p> <p>Des travaux réalisés dans les laboratoires de psychologie aux Etats-Unis ont montré que nous entrons dans un état hypnotique toutes les 90 minutes, le temps de régénérer notre énergie et d être plus performant après. Tout notre cycle de vie est basé sur cette heure et demi : l école commence à 8h30, la récréation est à 10h, la sortie à 11h30 &</p> <p>En France, 40% des couples préfèrent ignorer le sexe de l enfant jusqu à sa naissance.</p> <p>Malgré la suppression de 150 000 lits d hôpital depuis 20 ans, la France a encore le plus grand nombre de lits au monde : 6.7 lits pour 1000 habitants, contre 6.4 en Allemagne, 4.3 en Italie, 3.9 au R-U, et 2.9 aux E-U.</p> <p>100 000 décès provoqués par l amiante prévus pour les 20 prochaines années. C est nul à côté de la clope qui elle tue chaque année 50 000 personnes !</p> <p>En France, 7.5 à 10 millions de personnes souffrent d hypertension artérielle (à partir de 14-9)</p> <p>Quand on est malade, dans 70% des cas l on guérit tout seul, pas besoin de médecin ni de médicament ! </p> <p>Alors qu il n existe aucun médicament permettant de guérir ou de prévenir le rhume commun, les fabricants américains de produits pharmaceutiques ont réussi à commercialiser quelques 25 000 remèdes divers contre cette affection pour lesquels les consommateurs déboursent chaque année 350 millions de dollars.</p> <p>En 1998, un rapport officiel indiquait que l empoisonnement par la Dioxine contenue dans les viandes tue 1800 Français par an.</p> <p>Les globules blancs des humains végétariens seraient 2 fois plus efficaces à détruire les cellules tumorales que ceux des carnivores selon une étude menée en Allemagne.</p> <p>2003 : - 1/5 de l Humanité totale depuis les origines est actuellement en vie.<br/> - Chaque année, l institut national de santé américain ajoute plusieurs produits à sa liste de substances cancérigènes : leur nombre approche désormais les 300.<br/> - En France, 1 couple/6 souffre d infertilité (incapacité d avoir un enfant après une année de tentatives)</p> <p>L agriculture biologique représente 1.7% des surfaces agricoles Françaises en 2002 soit 527 000 hectares.</p> <p>Les pesticides sont responsables de 25% des cas de non-potabilité de l eau</p> <p>Pas moins de 70 types de produits chimiques toxiques différents ont été retrouvés dans le corps humain. C est le résultat des tests sanguins menés par le WWF.</p> <p>Chaque minute, en moyenne, un homme cligne 20 fois des yeux, une femme 15 (inconsciemment)</p> <p>La mortalité par cancer est réduite de 40% chez les sujets végétariens et la mortalité par maladie cardio-vasculaire est réduite de 50%.</p> <p>A l échelle mondiale on utilise plus de 27 000 tonnes d antibiotiques pour l élevage industriel. Les cochons en consomment 60% et les volailles 20%.</p> <p>L UE consomme chaque année 170 000 Tonnes d arômes et 95 000 Tonnes de glutamate. En tête des consommateurs, les Anglais avec 84 000 T et les Français : 40 000 T. Les moins friands d arômes et de glutamate ?! : les Italiens ! </p> <p>Autrefois une femme/3 mourait en couche, ce risque a d abord été divisé par 2 quand les médecins ont été obligés de se laver les mains avant de pratiquer un accouchement. En effet, ils sortaient parfois d un cours de dissection et les femmes attrapaient à cause de cela des infections.</p> <p>Une petite colère de 5 minutes engendre des répercutions pendant plus de 8 h dans l organisme.</p> <p>Il y a plus de 12 000 suicides en France chaque année, plus de 150 000 tentatives et 3 à 4 millions de personnes ont des pensées suicidaires. Le nombre de suicides est supérieur à celui des accidents de la route. A 30 ans, le suicide est la 1ère cause de mortalité et il tue plus dans le monde que les guerres.</p> <p>2 cuillères à soupe par jour d huile d olive diminue par 2 le risque de cancer du sein chez la femme.</p> <p>En France il y a 3 à 4 fois plus d enfant obèses que dans les années 70.</p> <p>Jusqu à l âge de 3 ans, l enfant est prêt à découvrir de nouveaux goûts. Il faut profiter de cette période pour l ouvrir aux différentes saveurs de légumes... car entre 3 et 6 ans il devient plus difficile.</p> <p>Le goûter est une habitude (une très bonne habitude !) pour 29% des femmes et 16% des hommes.</p> <p>La Phylloquinone, une Vitamine dont on ne fait pas grand K<br/> La Vitamine K (phylloquinone ou ménaquinone), essentiellement d origine végétale (persil, épinards, choux-fleurs, soja...) réduit de 40% le risque d arthrite. Pour mémoire, les choux de Bruxelles par exemple en contiennent 570ug pour 100g, tandis que la meilleure source d origine animale, à savoir le boeuf, en contient 90ug, soit 6 fois moins !</p> <p>Pour éviter de prendre du poids, il est recommandé de fractionner ses repas dans la journée en 4 prises alimentaires. La dépense d énergie pour assurer une température constante est en effet plus élevée après plusieurs petits repas qu après seulement 2 repas journaliers, d où un équilibrage entre les apports et les dépenses d énergie.</p> <p>Le blé tendre, aussi appelé froment, est la première céréale cultivée en France, 1er producteur européen. Il représente 53% de l ensemble des céréales produites sur le territoire. Les principales zones de production sont le Bassin Parisien, le Nord-Pas-de-Calais, le Centre, le Poitou-Charentes et la Bourgogne. Principalement cultivé dans le sud de la France, le blé dur est une autre espèce de blé : il est à l origine de la fabrication de la semoule et des pâtes.</p> <p>L ancêtre du blé, l épeautre, est originaire du Proche-Orient ; c est là que se sont fixés les premiers agriculteurs il y a environ 10 000 ans.</p> <p>Cuisine : 1 million d accidents corporels chaque année en France<br/> Salle de bain : 80 000 accidents corporels chaque année &<br/> Ecole : 400 000 accidents &<br/> Bricolage, jardinage : 1 million &<br/> Sport : 1.5 million & dont sports d hiver : 140 000 accidents</p> <p>Papier d Arménie, naturel mais polluant : une seule lamelle émet jusqu à 8,8 ug/m3 de benzène et 19,3 ug/m3 de formaldéhyde, deux substances cancérigènes. Le conseil supérieur d hygiène publique de France recommande de limiter ces concentrations à 2 et 10 ug/m3 sur une demi-heure.</p> <p>La culture du coton consomme 24% des pesticides vendus dans le monde (Source : OMS). De nombreux pesticides utilisés sur le coton sont classés parmi les substances dangereuses et sont même prohibées par l OMS. Selon elle, 1 million de personnes sont intoxiquées et 22 000 personnes meurent à cause de cette culture.</p> <p>Le cerveau représente environ 2% du poids du corps, mais il utilise 20% de l'énergie consommée et ¼ de l'oxygène respiré.</p> <p>Les particules fines, émises surtout par les véhicules diesels, ont tué entre 6450 et 9500 personnes dans les villes Françaises au cours de l année 2002, principalement par cancer du poumon et maladies cardio-vasculaires. Entre 3 et 5% de la mortalité totale leur sont imputables. Pire, malgré les progrès techniques très médiatisés par les constructeurs, cette mortalité va perdurer : d ici à 2020, l Afsse l estime entre 60 000 et 90 000 morts !</p> <p>Dans le monde, 1.2 million de mort par an en accident de voiture.<br/> Pour un risque d accident évalué à 1 en voiture, le risque atteint 1.5 à 2 à vélo mais 10 à 35 en cyclomoteur et il est supérieur à 50 en moto !<br/> La moitié des enfants de moins de 10 ans tués ou blessés le sont à l occasion d un accident de la circulation.<br/> Tous les 3 jours un enfant de moins de 14 ans meurt dans un accident de voiture et un autre est plus ou moins blessé toutes les 2 heures.<br/> Les psychotropes sont des médicaments ayant une influence sur la conduite. 8% des hommes et 14% des femmes en consomment.<br/> 5 à 10% des accidents mortels mettent en cause un médicament.<br/> 30% des accidents de la route mortels sont imputables à l alcool.<br/> 70% des accidents mortels surviennent dans un rayon de 15Km autour du domicile.</p> <p>25% des médicaments utilisés par la médecine Occidentale découlent de plantes de forêts tropicales.<br/><br/> 1 hectare de prairie nourrit du bétail, qui fournira de la viande pour 10 humains pendant 3 semaines. 1 hectare planté de céréales fournit la nourriture de 10 humains pendant 7 mois ! D autre part, on a calculé qu on pourrait nourrir tous les humains de la terre avec la moitié des céréales utilisées pour nourrir le bétail.</p> <p>La langue possède plus de 9000 récepteurs appelés papilles gustatives qui permettent de reconnaître les goûts salé, sucré, acide et amer des aliments. Ces papilles se renouvellent tous les 12 jours jusqu à l âge de 70-80 ans.</p> <p>Le Brésil est le 1er exportateur mondial de boeuf, un commerce qui rapporta près de 4,8 milliards d'euros en 2008, dont 1/4 pour le marché du cuir. Alors, si l'on parle de la consommation croissante de viande comme d'une catastrophe écologique, les chaussures, sacs à mains, meubles et autre garnissage automobile n'ont pas grand chose à lui envier ...</p> <p>Lorsqu une étude est financée par l industrie, les chances de voir sa conclusion favorable au sponsor sont 4 à 8 fois plus élevés que lorsqu il n y a eu aucun financement de l industrie.<br /><br /> Nous possédons en moyenne 150 000 cheveux, et en perdons 150 par jour. Ils poussent d au maximum 0,23mm par mois et vivent au maximum 6 ans. </p> <hr/> <h2 id="art">IV) Articles</h2> <h3>Les omégas 3 de nos amis les poissons</h3> <p>Des scientifiques Britanniques qui ont effectué une étude mesurant l effet des acides gras omégas 3 des poissons sur les risques de crise cardiaque, de mort, de cancer et d attaque ont sérieusement remis en question leurs supposées vertus. Les résultats de leurs recherches indiquent notamment qu ils ne réduisent pas les taux de mortalité en général, ni d ailleurs les troubles cardio-vasculaires. Des chercheurs ont même découvert que des hommes déjà atteints d une angine de poitrine et ayant consommé davantage d huiles de poissons ont ainsi accru leurs risques de succomber à une crise cardiaque ! L autre danger certain du poisson est qu il peut contenir (sûr s il vient de la mer) du mercure. Ce métal fortement toxique altère le système nerveux, même à des taux d exposition relativement bas. Il est particulièrement néfaste pour le développement des embryons et les femmes nourrissant leur bébé au lait maternel (maladies, naissances d enfants difformes...). Enfin, le mercure se bio-accumule dans le corps, se concentrant dans toute la chaîne alimentaire. Les besoins en omégas 3 peuvent et doivent être couverts par des végétaux tels que les baies, les légumes verts à feuilles, le lin, le colza, les noix et le chanvre, ainsi que leurs huiles... <br/>Conclusion : Les poissons sont nos amis, on y touche plus !  (Le monde de Némo !)</p> <br/> <h3>Les Phyto-oestrogènes protègent du cancer</h3> <p>La plus large étude menée en Occident par les chercheurs du Karolinska Instituet de stockholm, (portant sur près de 1 500 sujets de 35 à 79 ans avec un cancer de la prostate diagnostiqué, comparés à 1130 sujets sains) montre que les hommes ayant un apport élevé d aliments riches en phyto-oestrogènes, comme les produits à base de soja, les graines de lin et de tournesol, les baies, les cacahuètes... ont un risque de développer un cancer de la prostate diminué de 26%. Cette étude, du fait même de sa puissance Statistique, réfute la thèse des adversaires du soja selon laquelle la très faible incidence des cancers observée en Asie serait due à un facteur génétique et non pas à la consommation de soja. A noter que cette récente hypothèse génétique , qui vise surtout à entacher le soja de suspicion et qui ne repose sur aucune donnée scientifiquement établie, fut réfutée dès 1985 par une étude qui montrait que les Asiatiques immigrant en Occident et optant pour un régime de type occidental, riche en viandes et produits laitiers, présentaient à terme des taux de cancers comparables à l ensemble de la population. Les phyto-oestrogènes protègent également du cancer du sein.</p> <br/> <h3>Coca-Cola light is not good !</h3> <p>Des milliers de G.I.'s, pendant la guerre du Golfe ont été victimes d'intoxications dues au Coca-Cola light. Les Coca-Cola light sont édulcorés à l'aspartame. Pendant les hostilités, les palettes de canettes étaient entreposées au soleil, chaud dans ces régions. A partir de 33°, l'aspartame devient du méthanol (alcool à brûler) très toxique, qui, ensuite, se dégrade en formaldéhyde (formol) encore plus toxique. Et que se passe-t-il dans l'estomac, à 37° bien tassés ? Bizarre, bizarre, l'aspartame a été inventé par... Monsanto, dans le cadre de la guerre chimique (acésulfamine de potassium). Depuis deux ans, des scientifiques et des médecins dénoncent sa dangerosité (diabètes graves et cancers du cerveau, Journal of Neurology and Experimental Neurology, 1996). Ils réclament son interdiction. Et, cependant, il est toujours largement consommé dans 90 pays, et notamment par les jeunes par souci , erroné, de mincir.</p> <br/> <h3>Les singes préfèrent les bananes bio</h3> <p>Les singes et tapirs du parc zoologique de Copenhague préfèrent manger des bananes et autres fruits bio, laissant de côté toute autre nourriture traditionnelle. Pour une raison ou une autre, les tapirs et chimpanzés choisissent des bananes cultivées biologiquement plutôt que les autres. Peut-être qu'ils arrivent instinctivement à sentir la différence, et leur choix n'est absolument pas dû au hasard , a déclaré à la revue Oekologisk Jordbrug (Agriculture biologique), le gardien Niels Melchiorsen, préposé à la nourriture des animaux. Les chimpanzés sont notamment capables de discerner le bio du conventionnel. Si on leur offre des bananes bio et traditionnelles, ils prennent systématiquement les bananes écologiques, qu'ils mangent avec la peau , a-t-il souligné. Ils épluchent en revanche les bananes classiques avant de les manger . Le zoo de Copenhague, qui aspire à recevoir le label vert  (écologique), a commencé l'année dernière à donner 10% de produits alimentaires bio à ses pensionnaires. Il vise cette année la barre des 15%, et espère atteindre jusqu'à 33% d'aliments écologiques en 2005.</p> <br/> <h3>Vingt ans de controverses sur l'aluminium</h3> <p>Les fabricants de vaccins utilisent des adjuvants qui renforcent leurs actions. L'hydroxyde d'aluminium est le principal adjuvant utilisé aujourd'hui et on le trouve dans les vaccins contre l'hépatite A, l'hépatite B, la fièvre jaune et dans la plupart des vaccins contre la diphtérie, le tétanos et la polio, qu'ils soient utilisés seuls ou en association avec d'autres vaccins (Pentacoq, Infanrix). Pourtant, il y a plus de vingt ans que l'usage est discuté en raison de la toxicité de l'aluminium. Ce produit chimique est connu pour ses effets allergisants et certains chercheurs mettent en cause sa toxicité pour le système nerveux, le soupçonnant d'être l'une des causes de la maladie d'Alzheimer. A l'époque où Pasteur Vaccins était un laboratoire de l'Institut Pasteur, ses chercheurs avaient mis au point un adjuvant à base de phosphate de calcium. Il y a quinze ans, une polémique avait éclaté entre les chercheurs de Pasteur et ceux de Mérieux à propos de la toxicité des adjuvants aluminiques. Peu après, les laboratoires Mérieux rachetèrent Pasteur Vaccins. L'affaire fut enterrée, les vaccins à base de phosphates de calcium disparurent et l'utilisation de l'hydroxyde d'aluminium fut généralisée. Il est aujourd'hui très difficile de se procurer des vaccins inactivés non adsorbés sur hydroxyde d'aluminium.</p> <br/> <h3>Eau minérale : pourquoi, comment ?</h3> <p>Renseignez-vous auprès de votre mairie pour connaître la composition et la qualité de votre eau du robinet, ou achetez une languette test; elle est peut être très bonne et dans ce cas vous n avez pas besoin d acheter de l eau en bouteilles. Outre leurs prix et la pollution qu elles engendrent, s il est bon qu elles contiennent calcium ou magnésium, il n est pas bon du tout qu elle contienne arsenic, bore, nitrates & Si votre eau du robinet n est pas bonne, filtrez là ou bien buvez de l eau de source l hiver et de l eau minérale pour l été : elle nous  recharge  en sels minéraux, que nous perdons avec la transpiration.</p> <br/> <h3>Les amalgames dentaires</h3> <p>Pas vraiment des médicaments, les plombages dentaires n'en sont pourtant quelquefois pas moins toxiques, car, contrairement à ce que laisserait entendre leur nom, ils ne contiennent pas de plomb... mais 52% de mercure, allié à différents autres métaux. On a longtemps pensé que cet alliage constituait un composé stable et que le patient ne risquait rien. Malheureusement, la salive s'est avérée un dangereux corrosif, et des vapeurs de mercure finissaient par s échapper de ces alliages, à raison d'un micro-gramme par jour et par surface. Autrement dit, une personne ayant 10 plombages de trois surfaces chacun, avale quotidiennement trente micro-grammes de ce poison. A ces doses, bien sûr, on peut parler d'intoxication au mercure. Un dentiste américain (Dr Huggins) a recensé plus de 100 symptômes liés à cette sub-intoxication par faibles doses de mercure : anxiété, apathie, dépression, pertes de la mémoire, insomnie, irritabilité, hypertension, troubles de l'audition, angine de poitrine, maux de tête, colites, arthrite, etc... Ajoutons, pour corroborer les constatations du DR Huggins, que des cas de guérison spectaculaire ont été enregistrés après extraction de plombages.</p> <br/> <h3>Quels sont les matériaux à éviter pour la cuisson des aliments ?</h3> <p>Il faut éliminer tous les matériaux nuisibles ou de mauvaise qualité, préférer l'acier inoxydable, la fonte émaillée, l'acier vitrifié ou émaillé de qualité, le pyroflam, le pyrex, la terre cuite mate. Eviter la cocotte à pression ou cocotte minute, non pas à cause de la qualité de ses matériaux mais parce que la cuisson se fait à trop haute température ce qui a pour effet de détruire une grande partie des vitamines et des sels minéraux. Lui préférer le cuit vapeur ou cuisson à étage en acier inoxydable 18/10 de préférence, qui permet de faire cuire les aliments à basse température. De plus, si les aliments ne sont pas de provenance biologique, ce procédé permettra d'éliminer une partie des engrais chimiques, fongicides ou pesticides qui seront captés par l'eau; évitez donc de consommer l'eau de cuisson. Quant au Téfal, il est nuisible car lorsque le revêtement vieillit ou s'abîme, il peut y avoir ingestion de téflon, produit toxique. Par précaution, il vaut mieux éviter de l' utiliser. Il y a aussi la cocotte Römertopf en terre cuite qui permet aux aliments de cuire dans leur propre jus sans ajout de graisse et avec très peu de liquide. Les vitamines et les minéraux ne sont pas altérés. Mais attention aux imitations fragiles, aux ajustements imparfaits. Bien suivre les conseils d'utilisation. Le seul inconvénient de ces ustensiles de bonne qualité, c'est leur prix, ils sont en général assez chers.</p> <br/> <h3>La Pierre d Alun </h3> <p>Formée de cristaux de sels minéraux naturels, la pierre d'alun a la faculté d'inhiber la formation de bactéries malodorantes sur la peau. C'est une substance 100% naturelle, formée de cristaux transparents, tirée de la Bauxite. La charge ionique négative du potassium alun et sa structure moléculaire particulière font qu'elle ne peut être absorbée par les cellules de la peau, ce qui la rend absolument inoffensive, contrairement à d'autres composants d'aluminium parfois utilisés dans les anti-transpirants usuels. L'absence de produits chimiques, de parfum, d'alcool en fait un produit parfaitement toléré par tous, même par les peaux les plus sensibles. Plus de réaction allergique, plus d'auréole sur les vêtements. Aucun danger pour la santé : il ne bloque pas la transpiration et permet à la peau de respirer normalement. Il ne pénètre pas dans l'organisme. Il empêche simplement les bactéries de se former. Ce sont ces bactéries qui sont la cause des odeurs désagréables. Sans odeur : il vous évitera la triste expérience d'un additif parfumé qui tourne en odeur désagréable dans la journée au contact de l'acidité de la peau. Pas de risque de mélange incompatible avec l'odeur de votre parfum préféré (crème corporelle, eau de toilette, after-shave etc.). Facile d'utilisation : simplement appliquer au sortir de la douche sur la peau humide (aisselles, pieds...) puisque la pierre est soluble dans l'eau. Utilisable comme après-rasage: la pierre d'alun est un minéral antiseptique et hémostatique. Economique : une pierre de 60 g a une durée d'utilisation d'environ une année... Ecologique : ce produit est complètement dénué de toute substance additive chimique, il est 100% naturel, pas de test cruel sur les animaux, remarquablement efficace.</p> <br/> <h3>La gélatine </h3> <p>En Europe, 117 800 tonnes de gélatine sont produites. L'Amérique du Nord, elle, en produit 60 500 tonnes. Pêle-mêle, la gélatine est issue du collagène extrait de la peau, de la couenne, mais aussi des tendons, des cornes, des sabots et des os des bêtes. Après avoir été réduits en purée, ceux-ci sont bouillis dans de l'acide chlorhydrique à une température de 120 ºC, selon une recette ancestrale et des règles très strictes de fabrication. Laissez reposer et vous obtenez une matière première idéale pour épaissir, stabiliser, émulsifier et lier vos friandises favorites, mais aussi les mousses de fruits, les yogourts et les desserts mous qui tiennent debout tout seuls. (...)<br/> On se croirait dans la cuisine du diable. Il flotte comme une odeur de chien mouillé au-dessus des cuves en inox où mijotent depuis plusieurs jours, dans de l'acide chlorhydrique, 1 000 tonnes de purée d'os. Chacune des 27 marmites contient l'équivalent de 8 000 vaches. A L'Isle-sur-la-Sorgue, au coeur du Vaucluse, la société SKW transforme chaque année 50 000 tonnes d'os ayant appartenu à 12 millions de bovins en 11 000 tonnes de gélatine, qui finiront en pellicules photo, allumettes ou billets de banque... Mais aussi dans notre assiette, puisque les Français avalent près de 20 000 tonnes de gélatine par an. Une montagne de collagène fabriquée à partir de peau et d'os de bovins ou de couenne et d'os de porcs, qui se cache dans certains yaourts allégés, saucissons, pâtés en gelée, glaces, crèmes dessert, jus de fruits lactés, et dans tout un tas de sucreries comme les Carambars, nounours ou crocodiles gélifiés dont raffolent les enfants. Mais les choses se gâtent quand on apprend que la gélatine d'os bovin, ou plus précisément les vertèbres qui en constituent l'ingrédient principal, pourraient transmettre la maladie de la vache folle. La Direction générale de l'alimentation (DGAL) vient d'ailleurs, vendredi 25 mai 2006, d'interdire l'utilisation des os de ruminants dans la fabrication des gélatines destinées à la consommation humaine. Il y a un mois déjà, la Commission européenne avait décidé d'exclure les vertèbres de bovins de la chaîne alimentaire, tandis que l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) émettait une recommandation dans le même sens. Le 17 mai dernier, la commission d'enquête du Sénat sur la vache folle en rajoutait une louche en écrivant dans son rapport : La fabrication de gélatine à partir d'os de bovins ne peut être considérée comme sécurisée dès lors que les vertèbres de bovins, qui sont en contact avec la moelle épinière, peuvent être utilisées. <br/> => A voir : un <a href="http://www.dailymotion.com/video/xb8lke_a-diffuser-largement_tech" target="_blank">reportage </a>sur sa fabrication. </p> <hr/> <h2 id="donnees">V) Données diverses</h2> <p>Consommées en excès, les confiseries à la réglisse, les boissons à base de coco ou d antésite font monter la tension. </p> <p>Le blé dur, utilisé dans la fabrication des pâtes, est riche en Vitamine B et minéraux. De bonnes pâtes doivent être jaunes dorées, même sans Suf.</p> <p>Les goûteurs  sont en général plus minces que les autres.</p> <p>Les céréales et sucres raffinés provoquent des caries, préférez les céréales complètes ou semi-complètes pour les pâtes, le riz & et les sucres(de canne) non raffinés, le sirop d agave, d érable &</p> <p>Lorsque le petit déjeuner est sauté, l alimentation est globalement plus riche en graisse ; chez certains, son absence peut même favoriser une prise de poids.</p> <p>Asseyez vous devant un repas. Une demi-heure plus tard au plus, vous commencez à avoir chaud. La nourriture que vous mâchez n a pas encore atteint votre sang : en fait il lui faudra des heures avant d être digérée. Alors, d où vient l énergie soudaine qui nous donne chaud? : Le corps a gardé de l énergie en réserve, ces calories stockées sont destinées à vous permettre de tenir au cas où vous sauteriez un repas ou que vous vous trouviez au milieu d une famine. Une fois que la première bouchée d un nouveau repas passe vos lèvres, vos régulateurs métaboliques concluent qu il y a de la nourriture à disposition et libèrent une partie des nutriments amassés dans votre sang. Ces stratégies alimentaires sont contrôlées par une partie du cerveau nommée hypothalamus.</p> <p>La leptine est une hormone qui envoie un signal de satiété au cerveau lorsque nous avons assez mangé.</p> <p>Les radicaux libres sont facteurs d initiation de certains cancers et sont responsables du vieillissement ; pour les stopper il faut consommer des antioxydants tels que la vitamine C ou E &</p> <p>Au contraire des omégas 3, les omégas 6 sont de mauvais acides gras qui favorisent cancers et obésité.</p> <p>Le THS (traitement hormonal substitutif) mis au point pour combattre les effets de la ménopause provoque cancers du sein, maladies cardio-vasculaires et augmente les risques d apparition de la maladie d Alzheimer.</p> <p>La fièvre est notre 1er dispositif naturel pour nous protéger contre les infections ; La plupart des virus ne résistant pas à une température élevée (au delà de 38.5° - 39°) ; avoir de la fièvre au cours d une infection est signe de bonne santé, cela montre que l organisme sait mobiliser ses défenses contre l agresseur.</p> <p>L acné est la maladie bénigne la plus dure à guérir. </p> <p>L épidémie de fièvre espagnole fit plus de victimes entre 1918 et 1920 que la 1ère guerre mondiale, mais les épidémies renforcent une espèce si elles épargnent suffisamment d individus. (Exemple : grâce aux insecticides, les insectes sont de plus en plus résistants)</p> <p>Toute exposition à l alcool, même occasionnelle et en faible quantité, durant une grossesse fait courir des risques immenses au fStus : endommagement du cerveau, retard mental, malformations, retard de croissance & car l alcool passe directement dans le sang du bébé au travers du placenta. Pendant votre grossesse, ne buvez pas la moindre goutte d alcool !</p> <p>Des animaux sont transformés en usines de pièces détachées pour fournir des organes aux humains malades. C est la xénotransplantation. En Mai 2005, l OMS (organisation mondiale de la Santé) a lancé cet avertissement : Avec la xénotransplantation, le principal risque est la transmission de maladies. Dans l histoire humaine, un certain nombre d infections graves sont venues des animaux. Dès qu un nouvel agent pathogène est présent chez un individu, il peut se répandre dans le reste de la population.  Et des chercheurs ont déclaré en 97 qu un rétrovirus endogène trouvé dans des gènes de cochon pouvait infecter les cellules humaines en éprouvette et s y reproduire.</p> <p>Il y a plus de calcium dans les poids chiches que dans les produits laitiers !</p> <p>2007 : Le coton est aujourd hui la seule matière textile pouvant être certifiée Biologique.</p> <p>La psychiatre E.Kubler-Ross, à la fin des années 60, a défini les cinq étapes du mourir : le refus ( ce n est pas vrai ), la colère ( Pourquoi moi ? ), le marchandage ( je vais me battre ), la dépression ( je n en peux plus, je suis fatiguée ), et l acceptation ( Oui je m en vais ).</p> <p>Un féculent est un aliment extrait d'une plante riche en fécule ou en d'autres substances amylacées. La fécule est une matière amylacée et pulvérulente, extraite de divers organes végétaux, comme les tubercules, les rhizomes, les graines. Le mot vient du latin de faex (signifiant lie), qui a donné le bas-latin faecula.</p> <p>La vitamine C est inexistante dans les produits animaux.</p> <p>C est à l hygiène et non à la vaccination qu on doit la régression des grandes épidémies qui ont décimé les populations au Moyen-âge et plus tard. Ces épidémies ont commencé à régresser un demi-siècle avant le début des vaccinations. Chaque vaccination de masse a toujours engendré une recrudescence de la maladie contre laquelle on prétend lutter, puis le taux de cette infection revient tout simplement à ce qu il était avant la vaccination.</p> <p>Des fonds octroyés par le gouvernement américain ont financé de nombreuses expériences pratiquées sur des foetus humains vivants achetés dans les hôpitaux finlandais. (dans ce pays l avortement est autorisé jusqu à l âge de 5 mois et les foetus peuvent grandir dans des couveuses en attendant d être vendus comme matériel de recherche.)<br/> L objectif de ces expériences est la découverte d un procédé permettant de nourrir les prématurés avec un aliment à base de cervelle et de foie. C est pourquoi ils décapitent et éventrent les foetus (sans anesthésie), afin d extraire la cervelle et le foie et d essayer de les transformer en aliments ou produits nutritifs.</p> <p>Les analgésiques sont des médicaments utilisés en médecine ayant pour but d'éliminer la douleur d'un patient (les antalgiques ne faisant qu'atténuer la douleur).</p> <p>La première fonction du pancréas est de nous aider à digérer, en fabriquant des enzymes, c'est-à-dire des molécules capables de digérer les graisses, les sucres et les protéines contenus dans notre alimentation. Ces enzymes sont excrétées dans le canal qui parcourt le pancréas, sur toute sa longueur, et rejoignent le tube digestif où elles vont agir. Sa deuxième fonction est de fabriquer une hormone bien connue : l'insuline, qui régule le taux de sucre dans notre sang. Lorsqu'elle est insuffisante ou inefficace, un diabète apparaît.<br/> Chaque fois qu un test à la naissance révèle une insuffisance, réelle ou fictive, du taux d insuline d origine pancréatique dans le sang, la médecine moderne intervient immédiatement en administrant de l insuline d origine animale, laquelle joue le rôle de la glande pancréatique au fonctionnement momentané ralenti. Résultat : au lieu de se développer peu à peu en étant obligé de remplir sa fonction naturelle, le pancréas se repose et entre en sommeil, puis finit par s atrophier. Il diminue de volume jusqu à devenir totalement inopérant, et ce qui n était au départ qu un simple déficit, se transforme à la fin en maladie chronique : le diabète.</p> <p>La phagocytose est la faculté qu ont les globules blancs d englober et de digérer les particules organiques ou inorganiques nuisibles à l organisme, telles que les microbes ou les globules rouges usés </p> <hr/> <h2 id="rep">VI) Réponses</h2> <p id="rep1">1. Après avoir enlevé le sucre de la canne à sucre, il y reste la mélasse ; la mélasse fermentée et distillée donne un alcool : le rhum</p> <p id="rep2">2. C est aux médecin arabes que revient le mérite d obtenir par distillation l alcool pur à partir des boissons fermentées et de le baptiser al-kohol, c est à dire le subtil .</p> <p id="rep3">3. Du Sri Lanka, nouveau nom du Ceylan</p> <p id="rep4">4. Amérique du sud</p> <p id="rep5">5. Les graines d arachides (cacahuètes) contiennent 30% de protéines mais 50% de lipides ! </p> <p id="rep6">6. L olive et l avocat</p> <p id="rep7">7. Il n y a pas si longtemps que ça c était la France mais l on s est fait doubler par les Japonais. Les américains eux sont au 24ème rang mondial !!!</p> <p id="rep8">8. Le blé est la céréale la plus cultivée au monde, vient ensuite le riz et le maïs</p> <p id="rep9">9. L huile de jojoba</p> <p id="rep10">10. Le potiron, de la famille des cucurbitacées, il peut faire plus de 100Kg</p> <p id="rep11">11. La noyade (domestique vient du latin domus = maison)</p> <p id="rep12">12. Le cancer du poumon (1/3 des cancers sont dus au tabac)</p> <p id="rep13">13. 60 000</p> <p id="rep14">14. Le tabac était déjà répandu sur tout le continent américain avant l arrivée des européens. Phillippe II reçut les premiers échantillons de l île Tobago, située dans l archipel des petites antilles : le mot tabac rappelle cette origine.</p> <p id="rep15">15. environ 10 ans</p> <p id="rep16">16. 35% environ</p> <p id="rep17">17. 8 millions dont 8000 en France</p> <p id="rep18">18. Ils sont liés au fait que l on mange mal et/ou trop</p> <p id="rep19">19. La Hongrie</p> <p id="rep20">20. C est pas le gros, c est le mince : le gros peut s étouffer et le maigre aura pleins de fractures osseuses</p> <p><a href="#qdeb">Retour aux questions</a></p> <p id="rep21">21. Plus de 2000 dont 300 à l origine de maladies humaines</p> <p id="rep22">22. Dans un rapport sexuel avec une personne infectée, un homme a une chance sur 1000 d être contaminé.  Michel Garenne, chercheur à l Institut Pasteur et à l Institut de recherche en développement.</p> <p id="rep23">23. Vous avez 37% de chances de mourir si vous êtes soigné en France mais 100% de chance de mourir si vous n êtes pas soigné. Le SIDA tue chaque année 2 943 000 personnes dans le monde dont 978 en France. En 20 ans, il a fait 25 millions de victimes.</p> <p id="rep24">24. Hérédité, puberté précoce, 1ère grossesse tardive, ménopause tardive. Rq : ne pas avoir eu d enfant n est pas mauvais pour la santé!</p> <p id="rep25">25. Du latin vivere, les vivres, au sens provisions. C est pourquoi je ne dis pas des gens qu ils mangent de la viande mais bien, sans hypocrisie, qu ils mangent du cadavre!</p> <p id="rep26">26. L élevage de chevaux destinés à la boucherie n est pas rentable, car un cheval coûte au minimum 300 ¬ par mois et rapporte 700 ¬ vendu pour la viande. Plus de 90% de la viande est issue de chevaux de course, qui subissent tout au long de leur vie le dopage ainsi que des traitements à base de corticoïdes, que vous retrouvez dans la viande, biensur !</p> <p id="rep27">27. 70% !!!</p> <p id="rep28">28. Le Toucher</p> <p id="rep29">29. Diarrhée, trachome, bilharziose, choléra, fièvre typhoïde, dysenterie, hépatite, paludisme... Un grand nombre de ces maladies sont dues à la présence d organismes pathogènes dans l eau (bactéries, virus et vers) </p> <p id="rep30">30. Acide désoxyribonucléique </p> <p id="rep31">31. Méthode alternative à l expérimentation animale permettant de mesurer la perturbation des gènes d une cellule humaine en culture quand celle-ci est exposé à une substance toxique.</p> <p id="rep32">32. Théorie médicale qui rapporte les maladies à la force et à l orientation des vents mais aussi à la nature des sols. L habitant est analysé comme une sorte de prolongation naturelle de sa terre.</p> <p id="rep33">33. 8000 litres</p> <p id="rep34">34. Toute substance issue de champignons ou de bactéries, susceptible d inhiber la division ou de tuer d autres micro-organismes vivant dans leur environnement, et ce afin d élargir leur propre espace vital.</p> <p><a href="#qdeb">Retour aux questions</a></p> <br/> <hr/> <h2 id="cos">VII) Les cosmétiques</h2> <p>Par soucis éthique, vous devriez acheter des produits non testés sur animaux. On pourrait s attendre à ce que ceux-ci soient également bons pour les humains mais ils sont parfois d aussi piètre qualité que toutes les autres grandes marques bien connues ! (L Oréal, Yves Rocher &)  Substances allergisantes, stérilisantes, cancérigènes &<br/> Des produits bons pour nous, les autres Animaux et la planète, ça existe !<br/><br/> <b><u>Conseils généraux</u></b><br/><br/> - Toujours regarder la liste des ingrédients INCI , obligatoire et généralement en latin. On trouve sur internet de nombreux sites permettant de la traduire , pour savoir si les ingrédients sont d origine végétale, animale, de synthèse ... et leurs impacts sur la Santé. <br/> - La mention « produit non testé sur animaux » garanti que ni le produit fini ni ses ingrédients ont été testés sur animaux ; à ne pas confondre avec « produit fini non testé sur animaux »<br/> - Faîtes confiance aux labels : Vegan qui garantit que le produit est non testé sur animaux et qu il ne contient pas de substance animale. Les autres garantissent un produit non testé sur animaux sans substance dangereuse pour la santé : cosmébio (95% des végétaux issus de l agriculture biologique, les parabens ainsi que le phénoxyéthanol sont interdits. Ils sont exempts de parfums, colorants et conservateurs artificiels. Ils ne peuvent contenir ni produits de synthèse, ni glycérine, paraffine, vaseline ou alcool), AB, BIDH, Nature et Progrès. <br/> - En terme de lieu d achat, vous allez devoir changer vos habitudes car vous aurez beaucoup plus de chances de trouver de bons produits en magasins biologiques, dans les magasins de certaines marques, les pharmacies ou par correspondance que dans les grandes surfaces (ça viendra ...). </p><br/><br/> <center><img src="img/lapin_soleil.png" alt="Photo de lapin"/></center><br/> <h3>Pour une salle de bain Vegan</h3> <p>Je ne pousse pas à la consommation, vous n aurez pas tout besoin mais je préfère mettre trop d exemples que pas assez :-) <br/><br/> - pour les cheveux : un shampooing Melvita (cheveux normaux, fatigués) ou un savon-shampooing Lush, une tondeuse pour les hommes aux cheveux courts. Pour les personnes faisant des colorations, il en existe dans plusieurs marques comme Logona. <br/><br/> - pour le corps : un savon d alep ou aroma-zone, du gel douche Born to Bio, de l huile (aroma-zone, Weleda) ou une crème pour le corps (Lavera); un épilateur électrique. <br/><br/> - pour le visage : de l eau florale sur du coton bio-équitable, un masque (par exemple Cereal Killer de Lush, cup cake ou catastrophe), une crème hydratante Lavera, un lait (Born to bio) à utiliser sur des disques lavables en chanvre et coton bio (en vente sur le site <a href="http://www.femme-au-naturel.com/bio,module,produit,345-623.boutique.html" target="_blank">Femme au naturel</a>). <br/><br/> - contre les mauvaises odeurs : la pierre d alun (voir l'article plus haut) <br/><br/> - pour les menstruations : les protège-slip et serviettes hygiéniques : ils sont inconfortables, non-hygiénique, très polluants et le plastique qu ils contiennent dégage des substances toxiques. les tampons : beaucoup plus hygiéniques que les serviettes, ils sont néanmoins en coton, et donc absorbants. Le problème est qu ils n absorbent pas que le sang mais aussi les défenses naturelles du vagin, celui-ci peut donc se dessécher. Une seule marque Vegan pour ces 3 produits, en coton bio-équitable : Natecare. Une alternative aux tampons et serviettes : la coupe menstruelle, écologique, hygiénique, et qui ne dessèche pas (voir l'article plus bas). Pour bébé choisissez des couches en coton lavables, à commander par exemple à Fibris. <br/><br/> - pour les dents : un dentifrice Lavera, par exemple le basis fluor à la menthe (tube vert avec logo Vegan). Une brosse à dents : Inavia, 20/100 en pharmacie (attention en magasin bio elles sont généralement en soies de porcs). <br/><br/> - pour les lèvres : du beurre de karité en pot, très économique par rapport aux sticks, 100% naturel, hydratant et cicatrisant. Un gros pot n étant pas fait pour être trimballé, un petit peut donc s avérer utile : Ekyog, ou un stick : Yaoh. <br/><br/> - produits ménagers : la marque Harmonie verte en magasin bio qui a le label Nature&Progrès par exemple. A propos des bombes pour toilettes, une astuce : Sachez qu elles dégagent des composants cancérigènes et qu elles ne font que masquer l odeur en en ajoutant une plus forte. Une solution existe pour absorber (je dis bien absorber et non pas masquer) les mauvaises odeurs : faire brûler une allumette. Vous ferez par là une bonne action car l usage des allumettes favorise la plantation de peupliers dans les fonds de vallées humides, stabilisant les terrains, créant des biotopes peuplés d oiseaux, de petits mammifères et de jolis insectes volants, retenant l eau dans les terres arables, offrant l ombre aux pique-niqueurs & La marque Feudor est très bien : sans soufre, leurs allumettes contribuent à la limitation des pluies acides ; chaque arbre abattu est aussitôt remplacé ; la boîte est en carton recyclé, elles sont solides et offrent une bonne résistance à l humidité. <br/><br/> - Herpès labial (ou bouton de fièvre ) => voici une petite recette naturelle qui marche à merveille : verser dans un flacon approprié 10ml d huile végétale (callophyle ou à défaut calendula), 3ml d HE (huile essentielle) de Niaouli, 1ml d HE de tea tree, 0,5ml d HE de menthe poivrée et 2ml d HE de saro. A appliquer plusieurs fois par jour à l aide d un coton tige (ne pas en mettre avant un repas). Vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour réaliser ce remède sur <a href="http://www.aroma-zone.com/" target="_blank">aroma-zone</a>. Pour les correspondances, 1ml = 50 gouttes.<br/><br/> Pour voir de quoi on parle, regardez mon <a href="http://www.facebook.com/album.php?aid=126295&id=769019748&l=7ca20d06cc" target="_blank">album Facebook "Cosmétiques Vegans"</a> ainsi que le site VeganPower. Et voici des liens pour commander par internet (attention, si tout est non testé, tout n'est pas Vegan !!!). </p> <table> <tr> <td><a href="http://www.vgpower.fr/" target="_blank"><img src="img/vgpower.png" alt="Photo de vgpower"title="Tout sur les cosmétiques vegans" /></a></td> <td><a href="http://www.lush.fr/" target="_blank"><img src="img/lush.png" alt="Photo de lush"/></a></td> <td><a href="http://www.unmondevegan.com/" target="_blank"><img src="img/mondevegan.png" alt="banniere" title="ici tout est Vegan :-)"/></a></td> <td><a href="http://www.veganstore.co.uk/" target="_blank"><img src="img/veganstore.png" alt="Photo de site"title="un site anglais proposant des produits vegans" /></a></td> </tr> <tr> <td><a href="http://www.melvita.fr" target="_blank"><img src="img/melvita.png" alt="Photo de Melvita"/></a></td> <td><a href="http://www.rootsofcompassion.org/" target="_blank"><img src="img/roots.png" alt="Photo de site"title="un site allemand proposant des produits vegans" /></a></td> <td><a href="http://www.aroma-zone.com/" target="_blank"><img src="img/aroma.png" alt="Photo de aroma-zone" title="de chouettes savons & huiles de massages, des huiles essentielles, des recettes ..."/></a></td> <td><a href="http://www.planetebleue-ecologie.com/" target="_blank"><img src="img/planetebleue.png" alt="Photo de planete" title="par ici les produits Born to Bio"/></a></td> </tr> </table> <p>- Connaissez-vous le <a href="http://www.consomacteurs.com/le-pissedebout-freelax-p-612.html" target="_blank">pisse-debout ?</a> Pour les femmes bien sûr, pratique en rando et en voyage.</p> <hr/> <h2 id="coupe">VIII) La coupe menstruelle</h2> <img src="img/fleurcup.png" class="flot" alt="Photo de coupe"/> <p> Des femmes à travers le monde découvrent la coupe menstruelle, une alternative aux serviettes hygiéniques et tampons, sûre, rentable et attentive à l'environnement. <br/><br/> <b>Qu'est-ce -que c'est?</b> <br/> Une coupe en forme de cloche, d'environ 5 cm de long faite de caoutchouc, de silicone ou de TPE. Cela se porte de manière interne et scelle les parois vaginales en permettant au fluide menstruel de passer dans la coupe, et cela sans fuite ni odeur. Concrètement, on la vide une fois toutes les 12 à 24h, sous la douche c est le plus pratique ! <br/><br/> <b>Pourquoi c'est mieux? </b> <br/> Elle ne contient ni javel, ni désodorisant, ni gel absorbant. Elle n'interfère donc pas avec la santé de l environnent vaginal, ni a été associé avec les syndromes toxiques staphylococciques (comme les tampons). La surface lisse de la coupe permet aux membranes et mucus des parois vaginales de continuer leurs fonctions nettoyantes et protectrices, elle n'absorbe pas les mécanismes de défense naturels du corps et ne dépose pas de fibre sur les parois vaginales. La coupe peut être stérilisée en la trempant dans de l'eau bouillante chaque mois avant la première utilisation. <br/><br/> <b>C'est facile à utiliser</b> <br/> Insérée correctement, la coupe est si confortable que l'on oublie sa présence. Cela peut demander un peu d'exercice au début, afin de trouver l'angle et la position adéquates. Une fois l'habitude prise, vous serez surprise de sa facilité d'utilisation. Le fluide reste dans la coupe, le procédé est propre et confortable. La coupe peut tout à fait être utilisée la nuit et est parfaite pour tous sports, natation et voyages. <br/><br/> <b>Combien cela coûte? </b> <br/> 25 à 30 ¬, cela peut sembler cher, mais cette somme serait peut-être dépensée en six mois de serviettes et tampons jetables alors que la coupe est faite pour durer dix ans, et vous investissez dans un produit éthique qui se préoccupe de votre santé personnelle, ainsi que du bien-être de notre planète.<br/> <br /><br />Les coupes sont généralement disponibles en deux modèles :<br />A => (comme After, après) pour les femmes qui ont donné naissance pas voie vaginale ou celles âgées de 30 ans et plus.<br/> (B => (comme Before, avant) pour les femmes qui n'ont pas encore donné naissance pas voie vaginale, qui ont au moins 30 ans ou des flux abondants.<img src="img/cupnoire.png" class="flotr" alt="Photo de coupe"/> <p>On en trouve de plus en plus souvent en magasins bio mais voici le site internet qui compare les coupes du monde entier (avec sites revendeurs) => <a href="http://www.easycup.fr/description-coupes.php" target="_blank">Easycup.fr</a><br /> Je conseille l'achat de la Fleurcup car elle est en silicone, produite en France, de divers coloris, avec une grande contenance et un prix doux. Mais je déconseille la Keeper car elle n'a pas une contenance importante et les petits trous pour supprimer l'effet ventouse sont placés trop bas (ce qui réduit encore la contenance). Les Mooncup & Divacup sont très bien mais n'existent pas en modèle coloré et il faut savoir que l'eau chaude cuit le sang, donc une coupe transparente rincée à l'eau chaude finira par devenir marron !</p><br /> <hr/> <h2 id="DIU">IX) Les contraceptifs</h2> <img src="img/DIU.png" class="flotr" alt="Photo de DIU"/> <p> Vous êtes à la recherche d'un moyen sûr, pratique, sans danger pour la Santé, et Vegan ?! Je ne vois alors que le DIU en cuivre.<br/><br/> Le DIU (dispositif intra-utérin, dit stérilet ) : C est le contraceptif le plus sûr. Les hormonaux ont les mêmes effets qu une pilule, choisir un modèle en cuivre (le cuivre est un spermicide naturel). Le NT ou UT 380 Short est prévu pour les femmes nullipares à partir de 16 ans. <br/> Ne pas manquer de visiter le site du <a href="http://martinwinckler.com/rubrique.php3?id_rubrique=34" target="_blank">Docteur Winckler</a> </p> <hr/> <h2 id="anatomie">X) Anatomie comparée</h2> <p> <em>Georges Cuvier (1769-1832), Français, anatomiste et géologue, fut professeur au Muséum National d Histoire Naturelle, secrétaire de l Académie des Sciences et chancelier de l Université. Il créa la théorie de l Anatomie Comparée et la Paléontologie. C est grâce à l Anatomie Comparée que l on peut prouver aujourd hui que les humains sont végétariens, c est à dire faits pour se nourrir exclusivement de végétaux (ce que nous appelons couramment VégétaLien) !</em> </p> <p> L homme vint avant la hache et le feu, il ne pouvait donc être omnivore.  Aldous Huxley</p> <p>- Capacité de l estomac pour les carnivores : 60 à 70 % du volume total de l appareil digestif. humain : entre 21 et 27 % du volume total de l appareil digestif.<br/> - Carnivores : urine extrêmement concentrée, humain : modérément.<br/> - Acidité de l estomac d un carnivore : PH inférieur ou égal à 1 lorsque l estomac est rempli. Humain : PH de 4 à 5, un individu dont le PH gastrique est inférieur à 4 est un cas clinique inquiétant.</p> <p> Les êtres humains ne sont pas carnivores. Si l on compare entre elles plusieurs caractéristiques des carnivores et des végétariens, on s aperçoit que les humains ont davantage les caractéristiques des végétariens que celles des carnivores. Les dents des carnivores sont pointues, celles des végétariens plutôt plates, pour broyer. Le tractus intestinal des carnivores est court (les toxines cancérigènes de la viande n ayant pas le temps de se libérer), celui des végétariens est long (l intestin des humains mesure près de 8m de long!). Les carnivores lapent les liquides, les végétariens boivent à petites gorgée. Les carnivores rafraîchissent leur corps en haletant, les végétariens en transpirant. Les carnivores fabriquent leur propre vitamine C, les autres l obtiennent par la nourriture... </p> <p> A l origine, les humains omnivores n existent pas. L humain est un granivore-frugivore. En effet, la denture, l estomac et l intestin de l homme sont très différents de ceux des carnivores. L intestin en particulier ne mesure que quatre à cinq fois la longueur du corps chez ces derniers, contre 20 fois chez les herbivores, de 8 à 12 chez les granivores-frugivores et 10 pour l humain qui en fait partie. Ce parcours est trop long pour la viande qui a ainsi le temps de libérer ses toxines, qui sont absorbées par la muqueuse intestinale avant de passer dans le sang. </p> <p> Bien que nous pensions l être et que nous nous comportons comme si nous l étions, nous ne sommes pas des carnivores naturels. Lorsque nous tuons des animaux pour les manger, ce sont eux qui finissent par nous tuer car leur chair, qui contient du cholestérol et des graisses saturées, ne convient pas à l humain qui est naturellement végétarien.  Dc William.C.Roberts</p> <p> Le classement des formes, des fonctions organiques et des régimes a montré d'une façon évidente que la nourriture normale de l'homme est végétale comme les anthropoïdes et la plupart des singes, que nos canines sont moins développées que les leurs et que nous ne sommes pas destinés à concourir avec les bêtes sauvages ou les animaux carnivores.  <br/> Charles Darwin, Végétarien (1800-1882), dans son plus célèbre livre publié en 1859 : de l'Origine des Espèces</p> <p> Les carnivores n ont pas de molaire et leurs mâchoires ne peuvent se déplacer que verticalement. Au contraire, les humains, comme les autres végétariens, peuvent mouvoir leurs mâchoires verticalement mais aussi latéralement, ce qui leur permet de broyer les végétaux avec les molaires. Le régime le plus sain et le plus naturel pour l humain est le régime végétalien. <br/> Docteur Neal Barnard. En 1985, il a fondé le Comité de Praticiens pour une Médecine Responsable : PCRM  qui revendique 5000 membres et dont les buts sont de promouvoir une médecine de prévention fondée sur le végétalisme et d encourager l éthique dans la recherche médicale. En 2003 il a bénéficié d une bourse de recherche de 350 000$ de la part du Service National de Santé américain afin d étudier l effet d une alimentation végétalienne pauvre en lipides sur le diabète de type 2.</p> <p> Nos ancêtres australopithèques étaient végétariens, ainsi qu en témoigne l usure de leurs dents. La nourriture carnée n apparaît qu avec l Homo habilis, il y a 2 millions et demi d années. Peut-on imaginer dans un lointain futur une évolution inverse vers le végétarisme, cette fois dictée par une conscience accrue de notre proximité avec le monde animal ? On sait que les plantes suffiraient à nous nourrir. Dès lors, pourquoi élever des bêtes pour les tuer ?<br/> Cette décote du steak par rapport aux simples fruits de la terre nous ramène à des croyances très anciennes liant l agressivité à la nourriture. Dans La Pensée sauvage, Claude Lévi-Strauss évoque les traditions légendaires des Indiens Osages dont les ancêtres étaient à l origine divisés en deux groupes : l un, pacifique, végétarien, l autre, belliqueux, carnivore. Il rejoint là une série de croyances et de traditions, repérées ici et là, selon lesquelles la nourriture carnée s accompagnerait d une plus grande agressivité.  <br/> <b>Jean-Marie Pelt, La loi de la jungle ou l agressivité chez les plantes, les animaux, les humains</b></p><br/> <h3>Les mecs, les vrais, sont ceux qui n en ont pas (de viande dans leur assiette)</h3> <p>La consommation de viande a depuis longtemps été reliée à l agressivité du comportement et la violence de la personnalité. Les hommes disent qu ils ont besoin davantage de viande que les femmes, et ils en mangent en fait davantage, particulièrement de la viande rouge. Et pourtant, si l on se base sur l anatomie masculine, les vrais hommes devraient être VégétaLiens. Les mâles de l espèce humaine possèdent des vésicules séminales; chez aucun autre mangeur de viande ces importantes bourses collectrices ne font partie de l anatomie des organes reproducteurs. Les vésicules séminales consistent en une paire de glandes en forme de sacs, rattachées à la prostate, qui se trouve à la base de la vessie. Elles collectent un fluide sécrété par la prostate qui va nourrir et transporter le sperme. L éjaculation se produit quand les vésicules séminales et la prostate se vident dans l urètre du pénis. (...) <br/> On a trouvé un dosage de testostérone, l hormone mâle qui détermine le développement et l intérêt sexuels, de 13% plus élevés chez les VégétaLiens que chez les mangeurs de viande. Les hommes mangeant de la viande sont susceptibles de devenir impuissants en raison de dommages causés au système artériel qui fournit au pénis le sang responsable de l érection. Les troubles de l érection sont plus fréquents chez les hommes ayant un taux de cholestérol élevé et des taux importants de LDL (le mauvais  cholestérol), deux affections qui sont liées au régime carné.<br/> La plus grande menace pour la virilité des hommes vient des taux élevés de produits chimiques environnementaux que l on retrouve concentrés dans les viandes et produits laitiers. Ces produits chimiques interfèrent avec l action de la testostérone. Volume d éjaculat diminué, nombre de spermatozoïdes faible, vie du sperme raccourcie, mobilité des spermatozoïdes réduite, dégâts génétiques et infertilité, voilà ce qui résulte de la consommation de viande contenant des produits chimiques mimant les oestrogènes . <br/> Ces produits chimiques mangés par la mère influencent le développement du foetus mâle, accroissent le risque que le petit garçon naisse avec un pénis et des testicules plus petits, avec une malformation du pénis (hypospadias) ou un testicule non descendu (cryptorchidie). On estime que 89 à 99% des produits chimiques qui entrent dans notre corps proviennent de notre nourriture, et particulièrement de la nourriture située en haut de la chaîne alimentaire : la viande (y compris volailles et poissons) et les produits laitiers.<br/> <b>Docteur John Mc Dougall, fondateur d un centre de santé en Californie.</b></p><br/> <p><b>Pourquoi certains êtres humains ont-ils commencé à manger de la viande ?</b><br/> La réponse la plus probable est : par obligation => Suite à un changement climatique, pendant une des périodes glaciaires des temps préhistoriques, quand les plantes disparurent sous une couche de glace. (ceci est imagé dans les textes bibliques avec l arche de Noé, où celui-ci demanda à Dieu la permission de se nourrir d animaux qu il avait mis sur son arche, le temps que les végétaux repoussent.) </p><br/> <center>Téléchargez le PDF de <a href="PDF/Anatomie.pdf">l'AVF</a> (Association végétarienne de France)</center> <center>Regardez une <a href="http://www.youtube.com/watch?v=05zhL1YUd8Q" target="_blank">vidéo humoristique</a> (5 min)</center> <hr/> <h2 id="lire">à lire, à voir</h2> <center><img src="img/imperatrice.png" alt="Photo de livre"/></center> <p><ul class="cercle"> <center><li>L impératrice nue ou la grande fraude médicale, Hans Ruesch</li></center> <center><li>L angoisse dans nos assiettes, Josiane Mongeot</li></center> <center><li>Téléchargez la<a href="PDF/PositionAAD.pdf"> Position de l'association Américaine de Diététique</a></li></center> <center><li>Vidéo sur la<a href="http://www.youtube.com/watch?v=inydd_xbHJM&feature=related" target="_blank"> remballe</a> de la viande en boucherie (10min)</li></center> <center><li>Un article d'Ekopédia à propos de la <a href="http://fr.ekopedia.org/Sauge_divine#Effets_.C3.A0_court_terme" target="_blank">sauge divine</a></li></center> <center><li><a href="http://www.zen-blogs.com/fr/quinton.php" target="_blank">Plasma de Quinton </a>: comprendre pourquoi il est inutile de donner son sang, ou de prendre le risque d'accepter une transfusion</li></center> </ul> <hr/> <h2 id="vg">XI) Se nourrir VégétaLien</h2> <p> Un ovo-lacto-végétarien (appellé végétarien) ne consomme aucun animal mais mange leurs sous-produits (lait, oeuf, beurre, fromage, miel ...) à la différence du végétarien strict, appellé VégétaLien qui lui ne consomme aucun produit animal, que se soit de la viande, des produits laitiers, des oeufs ...<br/> Etre Végétalien chez soit, c'est très simple. Là où ça se complique c'est quand on part en voyage/vacances/week-end (mais la vache joyeuse vous aidera !!!).<br/> En général, les végétaliens mangent bio pour plusieurs raisons liées aux pesticides/insecticides : ils sont testés sur les animaux et tuent des animaux, ce n'est pas bon pour la Santé et ça pollue ...<br/> Les supermarchés offrent de + en + de produits bio mais rien ne vaut un magasin biologique de type Biocoop, Satoriz ... où le choix est large.<br/> Voici tout d'abord quelques conseils puis des liens pour trouver des produits à tester, des recettes, des adresses de magasins bio et de restaurants végétariens. </p> <p><ul class="cercle"> <li>Farines, sucre : prenez-les non-raffiné, et semi-complet c est mieux que blanc.</li> <li>Rufs : A remplacer en cuisine et pâtisserie par de la fécule de maïs, de pomme de terre, ou des substituts que l on trouve en magasin bio.</li> <li>Miel : vous pouvez le remplacer par du sirop d érable, de blé, de riz ou du sirop d agave (j adore !!!) &</li> <li>Matière grasse : de l huile végétale (huile d olive et/ou Colza ...) ou margarine bio 100% végétale (la plupart des margarines non bio contiennent des produits laitiers).</li> <li>Lait : végétal => soja, amande, riz & </li> <li>Crème fraîche : à remplacer par de la crème de soja, d avoine ou du lait de coco.</li> <li>Yaourt : au soja !</li> <li>Levure chimique : à remplacer par la poudre à lever Bio sans phosphate.</li> <li>Pour remplacer le fromage râpé, si vous ne trouvez pas de fromage végétal, pensez à donner du goût avec les épices, les herbes, le bouillon de légumes, la sauce soja (tamari), le sésame grillé (gomasio) ...</li><li>Il existe de nombreuses alternatives à la viande : steaks de soja, de seitan, saucisses de tofu, jambon végétal, pâtés végétaux, falafels, protéines de soja ... Les légumes secs ne doivent pas être négligés, ils sont une excellente source de protéines et pour certains de fer ou de calcium (lentilles, poids chiches, haricots blanc, rouges ...)</li> <li>Glaces : on peut manger des sorbets ou des crèmes glacées à base de lait végétal</li> </ul></p> <p>- Pour voir des produits que j'aime bien, regardez mon album Facebook<a href="http://www.facebook.com/album.php?aid=126306&id=769019748&l=953a6ca536" target="_blank"> "Nourriture Vegan"</a> <br/> - Téléchargez <a href="http://avis.free.fr/Accueil.htm" target="_blank">ici </a>les brochures "vivre sans manger les animaux" et "278 recettes de cuisine végétalienne"<br/> - Goûtez des produits issus de l'agriculture pacifique : <a href="http://www.produits-de-la-vie.com/0000009c9e0a2e718/index.php" target="_blank">les produits de la vie</a> et le délicieux fromage végétal <a href="http://www.vegusto.com/shop-eu/index.php?cName=pflanzlicher-kaese-c-1&language=en&xploidID=a35acd575bdc8a456e036a5b6f2ed472" target="_blank">Vegusto</a>, commande désormais possible par l'intermédiaire d'<a href="pdf/Vegusto.pdf" target="_blank">Alternature</a> en France.<br/> - <a href="http://www.youtube.com/watch?v=p0NZN4XOmnA" target="_blank">Reportage E=M6 </a> sur les protéines végétales<br /> - Testez la recette du <a href="roti.html" target="_blank">rôti de noix</a> :-)<br /> - Reportage (VOSTFR) sur <a href="http://www.youtube.com/watch?v=YtuB_KmSs8k" target="_blank">les enfants Américains Vegans de naissance</a>.<br /> - Téléchargez la brochure <a href="PDF/medecins.pdf" target="_blank">des médecins pour le végétarisme</a></p> <table> <tr> <td><a href="http://vg-zone.net/" target="_blank"><img src="img/vgzone.png" alt="Photo de vgzone"title="des adresses et avis sur les restos de Paris, des recettes, des tests d'aliments ... tout vegan" /></a></td> <td><a href="http://www.happycow.net" target="_blank"><img src="http://www.happycow.net/banner/hc468z2.gif" alt="HappyCow's Vegetarian Guide" width="468" height="60" border="0"title="Je ne pars jamais en voyage sans avoir consulté le Vache Joyeuse !!!"></a></td> <td><a href="http://www.unmondevegan.com/" target="_blank"><img src="img/mondevegan.png" alt="banniere" title="ici tout est Vegan :-)"/></a></td> <td><a href="http://www.veganstore.co.uk/" target="_blank"><img src="img/veganstore.png" alt="Photo de site"title="un site anglais proposant des produits vegans" /></a></td> </tr> <tr> <td><a href="http://www.cuisinez-vegetalien.net" target="_blank"><img src="http://www.cuisinez-vegetalien.net/images/bannieres/pointeurs/5.gif" alt="Photo de cuisine" title="cuisinez-végétalien.net : de bonnes recettes"/></a></td> <td><a href="http://www.rootsofcompassion.org/" target="_blank"><img src="img/roots.png" alt="Photo de site"title="un site allemand proposant des produits vegans" /></a></td> <td><a href="http://www.vegetarisme.fr" target="_blank"><img src="http://www.vegetarisme.fr/_images/225-AVFforMyspace.gif" alt="Association Végétarienne de France" width="225" height="67" border="0"/></a></td> <td><a href="http://vegansfields.over-blog.com" target="_blank"><img src="img/veganf.png" alt="Photo de bannière" title="recettes VGTL"/></a></td> </tr> </table><br/> </p><hr/> <h2 id="calcium">XII) DU CALCIUM... J EN AI ASSEZ !!!</h2> <p><br/> Et si une vie de laitages était le plus sûr moyen de ne pas faire de vieux os ?!<br/><br/> L un des messages nutritionnels récurrents dans les pays développés est qu il n est pas possible de maintenir un statut adéquat en calcium si l on ne consomme pas de laitage. A se demander comment l espèce humaine qui a traversé plusieurs millions d années sans une goutte de lait (sauf celui de la mère) tient encore debout.<br/> L os est un tissu vivant, constitué de moelle (le tissu qui produit les globules blancs, rouges et les plaquettes), de cellules en tous genre, de glycosaminoglycanes, d acide hyaluronique, de protéoglycanes, de collagène, de sels minéraux, de protéines de tous types, d eau ... <br/> Par ce fait, le squelette d un adulte est complètement régénéré tous les 10 ans. <br/> Mais pour l industrie laitière, l os se résume à un minéral : le calcium.</p> <br/> <h3>1) Et si on en avait moins besoin que ce que l on nous rabâche?</h3> <p>Un organisme humain contient plus d 1Kg de calcium, à 99% localisé dans les os. Actuellement, en France, l apport journalier conseillé pour un adulte est de 900 mg (alors qu en 1970 il était fixé à 550). Mais ce calcul se base sur un régime occidental acidifiant, riche en sel et en protéines animales, et notre organisme peut se contenter de 450 mg de calcium par jour. De plus, lorsque l alimentation apporte peu de calcium, le calcitriol aide à le retenir et réduit son élimination.</p><br/> <h3>2) Non - assimilation</h3> <p>A l inverse, lorsqu il y a beaucoup de calcium dans l alimentation, le corps n en retient qu une petite partie et élimine l excès. Avec le temps, l on perd la capacité à utiliser efficacement le calcium alimentaire et à le conserver dans les os lorsqu on est âgé. L idée que l organisme, lorsqu il est soumis à un abus, peut perdre le contrôle d un mécanisme au réglage très délicat est un phénomène bien connu en biologie. Pour donner un exemple, un enfant américain de 8 ans reçoit 900mg de calcium par jour, 28% est absorbé soit 246mg; à comparer avec un chinois du même âge : il en reçoit 360mg en moyenne, et en absorbe 63% soit 226mg !<br/> Il semblerait que le calcium contenu dans le lait de vache ne puisse pas être correctement assimilé par l être humain : les protéines d un lait animal transmettent une information spécifique à l espèce consommatrice, information qui permettra de programmer l élaboration de l osséine, autrement dit la capacité des os à retenir les minéraux. Or, l information délivrée par la protéine du lait de vache est totalement inadaptée à l humain. Par conséquent, l organisme d un bébé privé de lait humain et consommant du lait de vache ne disposera pas de l information correcte pour fabriquer son osséine... et ne pourra donc pas se minéraliser convenablement. Enfant puis adulte, l individu, par manque d osséine, éliminera de manière excessive les sels minéraux contenus dans le sang, et les déposera dans les tissus, devenant ainsi sujet aux calculs, kystes et autres indurations... <br/> Concrètement, l assimilation du calcium laitier animal par notre organisme atteint un taux record de 35%, tandis que celle du calcium végétal est nettement supérieure, le double, pouvant atteindre 70%.</p> <br/> <h3>3) L intolérance au lactose</h3> <p>Décrite pour la première fois par Hippocrate, elle touche 5 millions de Français.<br/> C est l incapacité à digérer le sucre de lait appelé lactose, ce qui entraîne chez certaines personnes des symptômes gastro-intestinaux. Cela s explique par un manque de lactase, enzyme qui décompose le lactose en formes plus simples : le glucose et le galactose. Environ 75% de la population mondiale perd les enzymes de lactase après sevrage. Ceux qui ne pouvaient pas digérer le lait étaient autrefois dits intolérants au lactose  ou déficients en lactase . Ils sont aujourd hui considérés comme normaux, alors que les adultes qui conservent leurs enzymes permettant de digérer le lait sont dits à lactase persistante. </p><br/> <h3>4) Régime Occidental = Déminéralisant</h3> <p>De récentes études remettent RADICALEMENT en question le bien fondé des théories concernant le pouvoir reminéralisant des produits laitiers.<br/> Certes, le lait de vache est très riche en calcium, mais c est précisément cette excessive richesse qui le rend dangereux puisqu elle inhibe presque totalement l action du magnésium, affaiblissant ainsi les cellules nerveuses et musculaires. Les protéines animales et le sodium (le fromage c est très protéiné et très salé, non!?) extraient des os le calcium (ils empêchent celui - ci de se fixer convenablement), qui est évacué dans les urines. Chaque gramme de sel ajouté à ses plats provoque une perte urinaire de calcium comprise entre 25 et 50 mg et chaque fois qu on avale 1g de protéines animales, on perd 1mg de calcium. Ce qu on appelle paradoxe du calcium  tient au fait que les protéines animales favorisent la fuite calcique. Et donc plus on consomme de lait, plus on perd de calcium. Avec un régime pauvre en protéines animales (et pauvre en sel pour faire encore mieux), l équilibre entre l apport et les pertes naturelles de calcium serait atteint avec 450 mg de calcium. Fumer contribue également à une perte de calcium. À l inverse, pour être correctement assimilé, le calcium (végétal) doit être combiné avec suffisamment d exercice physique et d ensoleillement (pour la synthèse de la vitamine D qui sert à le fixer).</p><br/> <h3>5) Cancers et autres</h3> <p>En 1992, un rapport a révélé que les taux de fractures variaient considérablement entre divers pays et que les apports en calcium animal ne jouaient en aucun cas un rôle protecteur. En fait, ces taux de fractures étaient au contraire plus élevés dans les pays qui consommaient beaucoup de produits laitiers que dans ceux qui en consommaient moins.<br/> De plus, les produits laitiers sont clairement impliqués dans la survenue des cancers ovariens, du sein et prostatiques & <br/> En effet, le lait accumule une mycotoxine, c est-à-dire une substance sécrétée par les moisissures, appelée zéaraléone  à de hautes concentrations. Cette mycotoxine a la fâcheuse tendance d empêcher l apoptose (mort cellulaire des tumeurs cancéreuses).<br/> Les produits laitiers sont aussi mis en cause pour dommages au matériel génétique des nourrissons, dans la maladie de Parkinson, la mort subite du nourrisson, les problèmes cardio-vasculaires, l acné, diverses allergies, l arthrite, la colite, la maladie de Crohn, de Parkinson, le diabète, la sclérose en plaque ... entre autres.<br/> Et n oublions pas que les matières grasses laitières possèdent une capacité inégalée à accumuler les polluants organiques persistants (les fameux POP) tels que les dioxines, PCB, pesticides... à tel point que les chercheurs en sciences de l environnement les ont choisies comme marqueurs de pollution; et il faut y ajouter des hormones anabolisantes (testostérone), des hormones de croissance, des phtalates... </p><br/> <h3>6) Élevages industriels</h3> <p>Si vos produits laitiers ne sont pas issus de l Agriculture Biologique, les vaches sont TROP traites, et ont donc les pis blessées. En analysant de près votre lait, on y trouve donc du sang, du pus, ainsi que des médicaments pour guérir et prévenir ces infections, des antidépresseurs & Et votre corps s habitue à ces médicaments, si un jour vous en avez besoin, ils n auront plus d effet sur vous.</p><br/> <h3>7) Prions</h3> <p>Une étude réalisée par une entreprise suisse de biotechnologie, Alicon, en collaboration avec trois centres de recherches universitaires, vient de mettre en évidence la présence de prions dans les laits de vache, brebis et chèvre.<br/> Le prion est une protéine qui est considérée comme l agent infectieux responsable chez l humain de la maladie de Creutzfeldt-Jakob (MJC), et chez les bovins de l encéphalopathie spongiforme bovine (maladie de la vache folle). Contrairement aux autres agents infectieux (virus, bactéries, champignons, vers ...), les prions ne sont pas des être vivants, ce qui les classe parmi les agents transmissibles non conventionnels  : ATNC.</p><br/> <h3>8) Le mythe du Soja tueur</h3> <p>Les isoflavones sont un autre nom pour les phyto-oestrogènes, les oestrogènes étant des hormones féminines. Le soja contient des isoflavones mais aux effets 100 000 fois inférieurs à nos propres oestrogènes, donc pas de risque d interférence avec notre système hormonal ou de faire changer le sexe des nourrissons mâles ! D autre part, Les phyto-oestrogènes protègent de l ostéoporose et de la perte des fonctions cognitives et diminuent le risque de cancer du sein de façon significative.<br /> => Téléchargez un <a href="PDF/sojaQR.pdf" target="_blank">démenti</a> sur le soja, concurrent de la viande et des produits laitiers.</p><br/> <h3>9) Aliments contenant du calcium</h3> <p>Mélasse noire (issue du sucre de canne), soja, fruits oléagineux (amande, noisette, noix du Brésil), cresson, persil, figue sèche, pissenlit, oignon séché, pois chiche (il y en a plus que dans les produits laitiers !), brocoli, haricots blancs, blette, fenouil, endive, épinard, sésame, légumes à feuilles vertes, oranges, cassis ... </p><br/> <h3>10) Vive la France !</h3> <p>Sous la pression de Danone, les Français sont devenus les plus gros consommateurs mondiaux de yaourts. Alors que chaque Français consommait 8,7Kg de yaourts en 1980, ce chiffre est passé à 21Kg en 2006 (il y a bien les yaourts au soja mais quand bien même ils seraient comptés dans ces chiffres, leur part doit y être insignifiante.)<br/> La consommation de fromage a progressé de 30% entre 1980 et 2000. En un peu plus de 50 ans (1950 à 2007), elle est passée de 5 à 30Kg par personne et par an, soit une augmentation de 500% !!!</p><br/> <img src="img/lait.png" class="flotr" alt="Photo de livre"/> <p><b><ins>CONCLUSION</ins></b><br/> La consommation tout au long de la vie durant de calcium laitier est une anomalie dans l histoire de l évolution, comme le soulignent des centaines de chercheurs en nutrition et en paléoanthropologie. C est aussi une insulte aux équilibres métaboliques pour lesquels nous sommes génétiquement faits. Cet afflux de calcium laitier épuise en quelques décennies la capacité de l os à se renouveler.<br/> Pour votre Santé, mais également pour les Animaux et la planète, Soyez moins LAIT !!!<br/><br/> Pour plus d explications et de preuves (études épidémiologiques, cliniques, méta-analyses, bio-statistiques ...) lire le livre de Thierry Souccar : Lait, mensonges et propagande. </p> <hr/> <h2 id="chol">XIII) Le cholestérol</h2> <h3>DEFINITION</h3> <p>Le cholestérol est la substance lipidique la plus abondante du monde animal. Il est présent dans toutes nos cellules et est le constituant essentiel de la bile.<br/><br/> C est un stérol qui a deux origines :<br/> * une origine exogène : alimentation<br/> * une origine endogène : biosynthèse. Le foie est l un des principaux sites de synthèse.<br/><br/> Puisque le corps produit tout le cholestérol dont il a besoin, vous n en avez pas du tout besoin dans votre alimentation. Les aliments provenant des plantes ne contiennent pas de cholestérol. On trouve du cholestérol dans les aliments qui viennent des animaux.<br/><br/> Il n existe évidemment pas deux molécules différentes de cholestérol. Mais le cholestérol est véhiculé dans le sang par 2 systèmes de transport aux rôles très différents, des molécules chimiques appelées lipoprotéines, qui sont des protéines grasses combinées.<br/> * Les HDL (High Density Lipoproteins), connues sous le nom de bon cholestérol , récupèrent le cholestérol en excès et le ramènent au foie où il est transformé avant d être éliminé. Elles ont la faculté de nettoyer nos artères de tous les dépôts lipidiques de mauvaise qualité et de réduire le risque de voir apparaître une plaque athéromateuse.<br/> * Les LDL (Low Density Lipoproteins) transportent le cholestérol du foie vers toutes les cellules (mais il ne peut pas être renvoyé au foie et reste dans le sang.) Quand cette belle machine se dérègle, les LDL-cholestérols s accumulent et peuvent contribuer à la formation des plaques qui peu à peu bouchent les artères.</p><br/> <h3>ROLE</h3> <p>* Le cholestérol est le constituant indispensable de nos cellules. C est le composant fondamental des membranes cellulaires : une partie importante du cholestérol est en effet utilisée pour la constitution de la couche lipidique des membranes plasmiques. Il a également un rôle dans la fluidité des membranes.<br/> * Le cholestérol est le précurseur pour la synthèse des différentes hormones stéroïdes, incluant les oestrogènes, la testostérone, le cortisole, la cortisone et la vitamine D. C est la principale molécule organique dans le cerveau et il est nécessaire pour son fonctionnement. Le cholestérol du sang transporte les vitamines antioxydantes aux tissus.</p><br/> <h3>LIEN AVEC LES ACIDES GRAS</h3> <p>La graisse saturée est la graisse qui est solide à température ambiante. On la trouve en plus grandes quantités dans les produits qui viennent des animaux, comme les produits laitiers et la viande, et dans certains produits végétaux, comme l huile de noix de coco, le beurre de cacao et l huile de palme. La graisse saturée est utilisée dans la composition de la couche de graisse qui se trouve sous la peau. Cela aide à l isolation du corps. Cependant, la graisse saturée entre aussi dans la composition de plaques artérosclérotiques qui se forment à l intérieur des vaisseaux sanguins et peuvent éventuellement bloquer la circulation du sang. La graisse saturée est le facteur alimentaire le plus important dans l augmentation du taux de cholestérol et le blocage des artères. Elle augmente les taux de LDL ( mauvais  cholestérol) et fait baisser ceux de HDL ( bon  cholestérol). Les acides gras saturés répandus sont l acide butyrique, l acide palmotique et l acide stéarique.</p> <p>La graisse mono insaturée est un acide gras qui est habituellement liquide à température ambiante. On la trouve principalement dans les aliments végétaux comme les avocats, les olives et les noix, ainsi que dans diverses huiles végétales comme l huile d olive et l huile de colza. Un acide gras mono insaturé répandu est l acide oléique. La graisse mono insaturée n augmente pas les niveaux de LDL ( mauvais  cholestérol) autant que la graisse saturée et ne fait pas baisser les niveaux de HDL ( bon  cholestérol) autant que la graisse poly-insaturée. C est par conséquent le type de graisse le plus recommandé pour une alimentation saine.</p> <p>Tout comme la graisse mono insaturée, la graisse poly-insaturée est habituellement liquide à température ambiante. Quand des cellules se forment dans notre corps, les acides gras poly-insaturés sont utilisés pour former les membranes de leurs parois. S il n y a pas assez d acides gras poly-insaturés dans notre corps, les acides gras saturés vont être utilisés. C est ce qui peut arriver quand l alimentation est riche en graisse saturée et faible en graisse poly-insaturée. La membrane qui est formée avec des acides gras saturés n a pas les mêmes propriétés qu une membrane faite avec des acides gras poly-insaturés. Sur le long terme, cela peut entraîner des problèmes de santé. La graisse poly-insaturée se trouve principalement dans les végétaux, tels que la plupart des noix, et dans les huiles végétales, comme celles de maïs, de soja et de carthame. Quand elle est utilisée en petites quantités, la graisse poly-insaturée tend à baisser seulement le LDL. Quand elle est utilisée en plus grande quantité, cela baisse à la fois les taux de HDL et de LDL.</p> <div class="petit"><a href="index.html">Retour accueil/ </a><a href="sommaire.html">sommaire/ </a><a href="#haut">haut de page</a></div> </body> </html>